O terrine de espinafre é adequado como um aperitivo ou como parte de um buffet de festa, onde pode ser servido com biscoitos ou fatias de baguete.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 70 minutos
Rend .: 12 porções

Pimentas com vitamina C ajudam seu corpo a absorver mais ferro do espinafre.

Ingredientes
  • 15 ml (1 colher de sopa) de azeite
  • 2 alhos-porros médios enxaguados e cortados em pedaços de 1 cm
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 casquinhas de espinafre
  • 250 ml (1 chávena ) de leite
  • 2 pimentões vermelhos médios, sem sementes e cortados em pedaços de 1/2 cm
  • 7 ml (1 - 1/2 colheres de sopa) de sal
  • 5 ml (1 colher de chá) de caril
  • 3 ml (3/4 colher de chá) de pimenta preta
  • 250 ml (1 xícara) de queijo mozzarella light ralado
  • 5 ovos grandes
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).
  2. Cobrir levemente uma panela de 23 x 13 cm com um revestimento antiaderente. Forre a parte inferior do molde com papel encerado. Pulverize o papel com o revestimento antiaderente.
  3. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio. Adicione o alho-poró e o alho, refogue até amolecer, durante 7 minutos. Reserve em uma tigela.
  4. Lave o espinafre, deixando as folhas ligeiramente úmidas. Coloque na panela em fogo médio. Cozinhe coberto, até o espinafre murchar, por 2 minutos. Adicione ao alho-poró.
  5. Coloque a mistura de legumes em um processador de alimentos com 1/4 xícara (60 mL) de leite e misture até ficar homogêneo. Coloque a mistura de volta na tigela. Adicione pimentão, sal, curry em pó, pimenta preta e queijo.
  6. Bata os ovos levemente, 180 ml (3/4 de xícara) de leite restante. Misture a mistura vegetal. Despeje na panela de pão preparada. Coloque a panela em uma assadeira maior meio cheio de água quente.
  7. Cozinhe uma hora. Retire a panela pão do banho-maria. Permitir que o prato para esfriar completamente. Leve à geladeira até que esteja pronto para servir.
  8. Para servir, desenformar sobre uma placa e remover o papel encerado.
Informação nutricional

Por porção:

  • 102 calorias
  • 7 g de proteína
  • 6 g de gordura (incluindo 2 g de gordura saturada)
  • 97 mg de cálcio
  • 7 g de hidratos de carbono
  • 2 g de fibra
  • 361 mg de sódio

Bom apetite!