Você não pode errar com um suflê de queijo satisfatório. Experimente esta receita para uma refeição fresca que toda a família vai adorar!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Rende 4 porções

Ingredientes
  • 25 mL (2 colheres de sopa) de manteiga salgada e um pouco mais para engraxar
  • 25 mL (2 colheres de sopa) farinha de trigo
  • 225 ml (1 chávena) de leite
  • 2 ml (1/2 colher de chá) Mostarda de Dijon
  • 4 gemas
  • 6 claras
  • 120 ml (1/2 chávena) queijo cheddar ralado e um pouco mais de aspersão
  • Sal e pimenta do reino moída
Instruções
  1. Aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Lubrifique 4 moldes individuais de suflê - cada um com cerca de 350 ml (1,5 xícaras). Coloque uma assadeira no forno.
  2. Derreta o resto da manteiga em uma panela. Acrescente a farinha e cozinhe delicadamente por 1 a 2 minutos, mexendo sempre.
  3. Retire do fogo e misture o leite até a mistura ficar completamente lisa. Volte ao fogo, leve lentamente para ferver e cozinhe por 10 minutos.
  4. Retire do fogo e misture a mistura de mostarda, gema de ovo, queijo e temperos.
  5. Em uma tigela grande, bata as claras até ficarem firmes. Acrescente 30 ml (2 colheres de sopa) de ovos na base do soufflé, seguido do resto, usando um movimento de corte e de flexão até que tudo seja absorvido.
  6. Despeje os pratos preparados, polvilhe com o queijo extra e coloque os pequenos pratos sobre a assadeira quente. Asse de 15 a 20 minutos ou até que os soufflés estejam bem tostados e dourados.
  7. Sirva imediatamente.

Tenha uma boa refeição!