Cada tipo de cogumelo fornece muitos nutrientes, sendo os cogumelos shiitake os mais saudáveis ​​do mercado. Os cogumelos Cremini e Portobello também são escolhas saudáveis: na verdade, essas três variedades são ricas em fitoquímicos que combatem a pressão alta.

Crémi cogumelos recheados com salsicha

Uma porção (dois cogumelos) permite obter 25 mg de vitamina C, 15 mg de magnésio, 239 mg de potássio e 53 mg de cálcio. Combinando cogumelos cremini e um recheio de salsicha é uma maneira ainda mais saborosa de comer saudável. Como um bônus, esta receita requer apenas 20 minutos de preparação e 20 minutos de cozimento para seis porções. Não deixe de ler a receita do começo ao fim antes de começar.

Ingredientes

  • 12 cogumelos grandes cremini
  • 3/4 xícara de pão ralado simples. Evite pão ralado temperado para que os outros sabores desta receita não sejam roubados. T 2 colheres de sopa. queijo parmesão ralado. Se você puder encontrar uma alternativa de baixo teor de sódio, este prato será ainda mais saudável.
  • 2 oz carne de lingüiça de frango
  • 1 cebola grande, finamente picada
  • 1 pimenta vermelha pequena, finamente picada
  • 1/4 colher de chá. pimenta branca ou preta
  • Instruções

Pré-aqueça o forno a 200 ° C (400 ° F).

  • Retire os cogumelos e pique-os finamente.
  • Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa. de pão ralado e queijo parmesão.
  • Use uma frigideira antiaderente grande (o ferro fundido é ideal) e aplique uma camada fina de spray para cozinhar em aerossol e aqueça em fogo médio.
  • Cozinhe a carne de salsicha até começar a dourar e é fácil de derrotar com uma colher. Deve demorar cerca de cinco minutos.
  • Adicione a cebola, o pimentão e as pernas de cogumelos e mexa até que tudo esteja cozido e amolecido, cerca de cinco minutos.
  • Depois de pronto, adicione as migalhas de pão restantes e pimenta preta ou branca e misture; então retire do fogo.
  • Espalhe o recheio uniformemente nas tampas dos cogumelos.
  • Coloque os chapéus em uma assadeira de 33 x 23 cm, o lado recheado para cima, em seguida, polvilhe com queijo parmesão.
  • Asse por cerca de nove minutos ou até que estejam quentes.
  • Retire as tampas de cogumelos do forno e deixe descansar e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.