A maneira tradicional de cozinhar batatas está em fogão, com uma carne gorda. Uma maneira saborosa e mais fresca de prepará-los é assá-los separadamente com azeite e especiarias aromáticas. Nesta receita, os dentes de alho assados ​​são uma adição saborosa.

batatas novas com alho
  • tempo de preparação: 10 minutos
  • tempo de cozimento: 35 minutos
  • serve 4

Ingredientes:

  • 15 ml (1 colher de sopa) de azeite
  • 8 grandes dentes de alho com casca
  • 3 fatias de gengibre fresco 1 cm (1/2 polegada) de espessura, com casca
  • 2 ml (1/2 colher de chá) de sementes de funcho
  • 7 ml (1 1 / 2 colheres de chá) sementes de cominho
  • 7 ml (1 1/2 colher de chá) cúrcuma
  • 750 g (1 1/2 lb) batatas vermelhas pequenas cortadas em pedaços de 1 cm (1 / 2 ")
  • 50 mL (1/4 xícara) de água
  • Sal a gosto
  • 15 mL (1 colher de sopa) de suco de limão fresco

Instruções:

  1. Aqueça o óleo em fogo médio grande frigideira antiaderente. Adicione o alho, gengibre, erva-doce, alcaravia e açafrão. Cozinhe 1 minuto.
  2. Adicione as batatas, mexendo a panela para cobrir com a mistura de especiarias. Cozinhe até as batatas começarem a dourar, cerca de 5 minutos. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias, cerca de 30 minutos. Polvilhe o sal sobre as batatas e misture. Remova e descarte o gengibre. Polvilhe o suco de limão sobre as batatas. Sirva os dentes de alho em suas vagens; cada convidado pode espremer o alho assado e removê-lo do casulo das batatas.
  3. Informação nutricional
  4. Cada porção contém:
Nutrientes chave:

170 calorias, 35 calorias de gordura, 4 gramas de gordura, 1 g de gordura saturada, 0 gramas de gordura trans, 4 gramas de proteína, 30 gramas de carboidratos, 3g de fibra, 15mg de sódio

  • Nutrientes para a pressão arterial:37mg de vitamina C, 46mg de magnésio, 836mg de potássio, 45mg de cálcio
  • Um suplemento saudável para todas as refeiçõesNão é por acaso que alho e gengibre são parte integrante da dieta das culturas mais saudáveis. Ambos estão cheios de fitoquímicos que combatem doenças e ajudam o corpo. Note-se que, em termos de vegetais, ervas e especiarias, cores fortes e sabores fortes, muitas vezes indicam uma química saudável.
Não permita que toda a conversa sobre dietas com pouco carboidrato o afaste das batatas. Batatas, especialmente quando são comidas com a pele, são preenchidas com vitamina C, potássio e muitos fitoquímicos.
  • Experiência!
  • Use batatas Yukon Gold ou Finnish Yellow Wax em vez de batatas vermelhas.
Batatas Assadas Italianas:
  • Substitua gengibre, erva-doce, alcaravia e açafrão com 7 mL (1 1/2 colher de chá) de orégano seco e manjericão, 5 mL (1 colher de chá) ) de tomilho seco, e adicione 2 mililitros (1/2 colher de chá) de pimenta preta moída. Adicione esta mistura ao mesmo tempo que o alho, no Passo 1.
  • Tente acompanhar este prato saudável com a sua entrada favorita e terá uma refeição deliciosa que toda a sua família irá apreciar.