A luta contra a hipertensão pode assumir muitas formas. Aqui está uma receita saborosa para uma omelete de cogumelos e ervas que está cheia de benefícios para o seu coração.

Omelete com cogumelos e ervas

Omeletes estão entre os pratos mais rápidos e fáceis de fazer com um mínimo de ingredientes. Além disso, os ovos são uma comida fantástica para a saúde devido ao alto teor de proteína, riboflavina, fósforo e selênio. Eles também poderiam ajudar a combater a pressão alta.

Apenas certifique-se de não comer muito ovos, para não aumentar muito o seu colesterol. Leia a receita de um lado para o outro antes de começar. Em cerca de 5 minutos de preparação e 10 minutos de cozimento, você terá uma omelete perfeita para sua barriga pequena.

Ingredientes

  • 2 ovos grandes. Se você quer ser realmente saudável, você só pode usar claras de ovos, embora neste caso você provavelmente tenha que usar um terceiro ovo para compensar a perda de volume.
  • 1 colher de chá de cerefólio fresco, picado
  • 1 colher de chá de estragão fresco, picado
  • 1 colher de chá de cebolinho fresco picado
  • 1/4 xícara de cogumelos fatiados. Opte por cogumelos cremini ou tente misturar com shiitakes para um sabor equilibrado.
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 colheres de sopa. manteiga sem sal. Tente manteiga com baixo teor de gordura para uma opção ainda mais saudável.
  • Uma pitada de sal e pimenta a gosto

Receita

  • Em uma tigela, misture ovos, cerefólio, estragão e cebolinha com 1 colher de sopa. de água e sal e pimenta.
  • Bata os ovos suavemente, apenas o suficiente para quebrá-los. Não os bata demais, pois estragará a textura da omelete.
  • Reserve enquanto prepara os cogumelos.
  • Corte os cogumelos finos e coloque-os em uma frigideira antiaderente aquecida (idealmente em ferro fundido) com cerca de 18 cm de largura.
  • Adicione o alho e cozinhe delicadamente até que os cogumelos tenham amolecido. Deve levar de 3 a 4 minutos em fogo médio.
  • Depois de os cogumelos terem acabado de exsudar a água, abaixe ligeiramente o fogo e continue a cozinhar até o líquido estar completamente evaporado. Esta parte deve levar cerca de um minuto, por isso observe atentamente a panela.
  • Uma vez que os cogumelos estejam bem cozidos, coloque-os em uma tigela pequena e reserve-os.
  • Esponja a panela com uma toalha de papel e aqueça em fogo alto por alguns segundos.
  • Derreta a manteiga uniformemente para cobrir completamente o fundo.
  • Despeje a mistura de ovos e ervas e cozinhe por cerca de um minuto, mexendo delicadamente com uma espátula e separando o ovo cozido das bordas para deixar o resto do ovo ainda líquido preencher o vazio.
  • Uma vez que a omelete esteja sólida, sem um final líquido, pare de mexer e deixe a parte de baixo cozinhar até ficar dourada. Esta parte deve levar cerca de 30 segundos, então observe o topo da omelete para ver quando termina de tirar.
  • No meio da omelete, espalhe os cogumelos uniformemente e com cuidado para não quebrar o resto da omelete.
  • Com a espátula, dobre um terço da omelete sobre o centro, sobre os cogumelos,
  • dobre o terceiro do outro lado da mesma maneira, no centro, sobre os cogumelos.
  • Não deixe a omelete por mais tempo no fogo, mas deslize-a suavemente sobre uma chapa quente e coma-a a esta temperatura. Om Esta omelete é uma boa fonte de vitamina C, magnésio, potássio e cálcio, e é uma boa maneira de combater a pressão alta.