Preparado com leite arroz em vez de leite de vaca, e com claras de ovo em vez de ovos inteiros, esta receita de pudim de pão e banana é mais leve que o tradicional pudim de pão.

Este pudim doce e ligeiramente picante com pão de banana é rico em sabor sem ser rico em gordura. Calmante para o corpo e a mente, o pudim é uma boa fonte de potássio, ácido fólico e selênio.

  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 45 minutos
  • Rende 4 porções
Ingredientes
  • 175 g (6 oz) de pão de sêmola italiana cortado em pedaços de 2,5 cm
  • 500 g (1 lb) de banana maduro
  • 50 mL (1/4 xícara) de açúcar mascavo tight 625 mL (2 ½ xícaras) de leite de arroz
  • 3 claras grandes
  • 2 mL (1/2 colher de chá) extrato de baunilha
  • 1 mL (1/4 colher de chá) de noz-moscada ralada
  • 1 mL (1/4 colher de chá) de sal
  • Instruções
Pré-aqueça o forno a 200 ° C (400 mL) ° F).
  1. Torrada cubos de pão por 7 minutos ou até ficar crocante. Retire do forno e reduza a temperatura do forno para 180 ° C (350 ° F).
  2. Em uma tigela grande, amasse as bananas com um espremedor de batatas ou um garfo. Junte o açúcar mascavo até ficar homogêneo. Adicione o leite de arroz, as claras, baunilha, noz-moscada e sal enquanto mexendo.
  3. Coloque os cubos de torrada em uma assadeira de vidro de 22 x 22 cm. Despeje a mistura de banana no pão.
  4. Asse por 35 minutos ou até que o pudim esteja cheio e congelado.
  5. Deixe esfriar em temperatura ambiente antes de servir.
  6. Informação nutricional
Por porção:

325 calorias

  • 3,1 g de gordura
  • 0,5 g de gordura saturada
  • 8 g de proteína
  • 68 g de carboidratos
  • 2,5 g de fibra
  • 0 mg de colesterol
  • 495 mg Sódio
  • Aproveite a sua refeição!