Uma combinação de chalotas e alface Boston dá a este prato de legumes um toque único.

Você sabia?

Rica em vitaminas e minerais, as ervilhas são uma excelente fonte de vitamina C, que estimula o sistema imunológico e o potássio, que contribui para a saúde dos músculos e das funções nervosas. As ervilhas também são ricas em fibras, excelentes para a digestão e para o coração, e a luteína, um pigmento vegetal natural que ajuda a proteger a visão.

Oitenta por cento da gordura no azeite de oliva é monoinsaturados e poliinsaturados, bom para o coração e contém vitamina E, que ajuda a prevenir a doença cardiovascular. O azeite de oliva ou, especialmente, o azeite extra-virgem é rico em antioxidantes. Como todos os óleos, o azeite é muito calórico, então use com moderação se estiver observando seu peso.

No tempo cozinha Preparação: 10 minutos Tempo de cozimento

: (. 1 colher de sopa) 25 minutos

for4 pessoas

  • Um pequeno pedaço de manteiga
  • 15 ml
  • Azeite 16 chalotas descascadas
  • Uma cabeça Boston alface
  • 600g (2 xícaras 1/2) ervilhas congeladas
  • 250 ml (1) de
  • legumes quente 2 ml (1 colher de chá)
  1. açúcar super-fino aqueça a manteiga com um pouco azeite em uma panela em fogo médio.Adicione as cebolas e cozinhe, mexendo ocasionalmente por 5 minutos ou até dourar levemente.
  2. Fatie uma cabeça de alface de Boston em oito pedaços e adicione à panela com ervilhas congeladas, caldo de legumes quente e açúcar super fino. Deixe ferver em fogo alto, em seguida, cubra e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Tempere a gosto antes de servir.
Outras sugestões
  • Use duas cebolas picadas se não conseguir encontrar as cebolas e substitua as ervilhas frescas por pequenos pesos congelados, dependendo da época do ano. Por favor, note que descascar ervilhas frescas aumentará seu tempo de preparação por 15 minutos.
  • Tanto o frango como cordeiro é um acompanhamento saboroso para o
  • baseado ervilhas receita Se você quiser adicionar uma pitada de hortelã decoram com folhas de hortelã verdes, se disponível, ou, se for o caso, um punhado chopvé fresco picado cinco pan minutos antes do final do cozimento. Remova as folhas de hortelã antes de servir.
Dicas do Chef

Para fazer um açúcar super fino caseiro, trabalhe 250 mililitros (uma xícara) de açúcar branco em um processador de alimentos por 30 segundos.

nutrientes essenciais:168 calorias, 7 g de gordura, 2 g de gordura saturada, hidratos de carbono 19 g, 10 g de proteína, 12 g de fibras.