Fixo arroz de sushi algas marinhas é uma base ideal para acompanhar legumes cozidos concurso japonês e cobertos com algas, ricos em fibras e minerais. Sirva esta receita com fatias de frango para completar o prato.

Folha de Nori

Rica em fibras, a folha de Nori contribui para a saúde do seu sistema digestivo.

  • Além disso, é uma boa fonte de proteína, ferro, vitamina B12, potássio e iodo, que ajudam a prevenir a anemia e regular a pressão arterial.
  • Rico em carotenóides, a folha de Nori também possui poderosas propriedades antioxidantes.
Arroz com espargos e cogumelos

Tempo de preparo: 10 minutos, deixe repousar 5 minutos após o cozimento; Tempo de cozimento: 20 minutos; Para 4 pessoas.

Ingredientes:

  • 250 mL (1 chávena) de arroz para o sushi
  • 4 folhas torrado nori
  • 30 ml (2 colheres de sopa) de arroz japonês vinagre
  • 1 mL (1/4 colher de sopa) de 15
  • sal mL (1 colher de sopa.)
  • açúcar 45 ml (3 colheres de sopa.) de oliva ou óleo de canola, metade e metade
  • 250 mL (1 chávena) de espargos
  • 75 ml (1 / 3 chávena) de shiitake cortado
  • 30 ml (2 colheres de sopa) de causa ou Sherry seco
  • 15 mL (1 colher de sopa) de molho de soja

Preparação :.

  1. Coloque o arroz numa panela 300 mililitros (1,25 xícaras) de água fervente. Deixe ferver novamente em fogo alto, depois reduza para fogo baixo, cubra e deixe cozinhar por 15 minutos ou até que a água seja absorvida.
  2. Corte cada folha de Nori em quatro tiras, depois em pequenos pedaços do mesmo tamanho e reserve. Misture o vinagre, sal e açúcar e adicione o arroz cozido. Cubra a panela e deixe em infusão por cinco minutos.
  3. Aqueça 15 mililitros (uma colher de sopa) de óleo em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione as pontas dos espargos e cozinhe por 3 minutos até ficarem macias. Aqueça o restante do óleo em outra panela, adicione os cogumelos e cozinhe em fogo alto por dois minutos. Adicione o saquê ou o xerez e o molho de soja com cogumelos e deixe ferver por alguns segundos, mexendo os cogumelos no líquido.
  4. Arrume quatro porções de arroz em quatro pratos, dando a cada um uma forma oblonga e coloque as pontas dos espargos sobre eles. Coloque os cogumelos nos pratos e, antes de servir, coloque as fatias de nori folha no topo. Outras sugestões
  • Em vez disso ou com espargos, adicionar 230 gramas de arroz (um copo) frango fumado cortado ou presunto ou 150 gramas (5 onças) fumaram cubos de salmão.
  • No lugar das pontas dos espargos, salteie 450 gramas (uma libra) de camarões grandes, descascados e crus. Cozinhe por dois a quatro minutos ou até ficarem rosados. Adicione-os ao arroz.
  • Você pode substituir 30 mililitros (duas colheres de sopa) de caldo de saquê ou de xerez, se preferir.
Dica do chef

A folha Nori é uma alga comestível. Você pode encontrar os lençóis de Nori nas prateleiras das cozinhas internacionais nos supermercados ou nos mercados asiáticos. Depois de aberto, guarde o pacote com folhas Nori em um saco selado por um a dois dias, embora seja melhor consumi-los no primeiro dia.

Informação nutricional:338 calorias, 12 gramas de gordura, 1% de gordura saturada, 46 gramas de carboidratos, 7 gramas de proteína, 2 gramas de fibra.