digestão saudável O que está cozinhando para um grupo de família ou uma grande montagem, ninguém quer gastar qualquer seu dia na cozinha. Descubra esta receita rápida para um delicioso jantar que certamente irá impressionar. Ven Receita de carne de veado refogada com chutney de nectarina

Preparação: 15 minutos.
  • Tempo de cozimento: 15 minutos.
  • Para 4 pessoas.
  • Ingredientes: 2 cebolas

  • vermelhos 4 nectarinas amadurecer
  • 30 g de
  • azeite ou óleo de canola 30 g de clara castanho
  • 30 g ((2 c tabela) (2 c tabela).. 2 c. tabela) de vinagre de vinho tinto
  • 1 g (1/4 colher de chá.) de pimenta da Jamaica chão
  • 4 fatias de carne de veado, cerca de 120 g (1/4 lb) cada.
  • Como chegar:

Corte as cebolas e corte as nectarinas em fatias de ½ polegada. Aqueça 15 gramas (uma colher de sopa) de óleo em uma panela em fogo médio. Adicione as cebolas e cozinhe por cinco minutos, ou até que elas comecem a dourar.

  1. Adicione o açúcar e vinagre e reduza a fogo baixo. Junte a pimenta da Jamaica e as nectarinas. Cozinhe por três minutos, ou até que as cebolas e as nectarinas amolecem.
  2. Enquanto isso, use uma tesoura para cortar qualquer membrana ao redor da borda das fatias do veado enquanto ele encolhe durante o cozimento, o que enrola as fatias.
  3. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto até que esteja muito quente. Despeje os 15 g restantes (uma colher de sopa) de óleo e adicione os bifes. Asse dois minutos de cada lado ou até dourar. Use uma espátula para apertá-los delicadamente contra a panela, de modo que fiquem uniformemente dourados.
  4. Reduza para fogo médio-baixo e cozinhe bifes por dois minutos, virando uma vez, até que a carne esteja cozida ao seu gosto (
  5. veja as dicas do chef).Transfira os bifes para quatro pratos quentes, tempere com a pimenta do reino moída e sirva com o chutney.
  6. informação nutricional para se manter em mente
Cada porção contém: 282 calorias

  • 11 g de gordura
  • 2 g saturada
  • 20 g Hidratos de carbono 30 g de fibras de proteína de 2 g
  • gordura.
  • Experimente estas substituições saborosas
Use peitos de pato, que vão tão bem com chutney de frutas, em vez de carne de veado.
  • Uma pitada de canela e uma pitada de noz moscada moída, em vez de pimenta da Jamaica, dá calor ao chutney.
  • Experimente pêssegos, ameixas ou mangas firmes como alternativa às nectarinas.
  • Dicas do Chef
Cozinhe veado por cinco minutos, virando uma vez, para um bife rosa no meio.
  • Asse por até oito minutos, virando duas vezes, para um bife bem cozido.
  • As fatias de carne de veado variam em espessura, o que afetará o tempo de cozimento. Coloque os bifes entre duas folhas de filme plástico e bata-os com um martelo de carne ou um rolo até que fiquem bem grossos.
  • Para esta receita, recomenda-se um bife de 1,5 cm (1/2 a 3/4 polegadas) de espessura.
  • Pense sobre esses benefícios para a saúde
O veado contém cerca de um terço de gordura em comparação com a carne bovina, e é pobre em gordura saturada e calorias.
  • Uma boa fonte de potássio, que reduz a pressão arterial, nectarina pode ajudar a combater derrames.
  • Ele também contém fibra insolúvel para a saúde do sistema digestivo e fibra solúvel para ajudar a reduzir o colesterol no sangue.
  • Tente emparelhar esta receita com um chutney frutado e sirva com purê de batatas e agrião para um jantar de dar água na boca e um bife sem culpa.