Preparar um jantar rápido nunca foi tão fácil! Gaste menos tempo cozinhando com esta receita de salmão grelhado em uma cama de brotos de espinafre. Salmon receita de salmão grelhado em uma cama de espinafre

Preparação: 10 minutos.
  • Tempo de cozimento: 5 minutos.
  • Para 4 pessoas.

Ingredientes: 275 g (10 oz) talharim

  • 480 g (1 lb) sem pele salmão filete
  • 60 g (1/3 chávena) de azeitonas verdes enchidas pimenta
  • 2 chalotas 240 g (1 t ) tomates cereja
  • 120 g (4 oz) de espinafre 20
  • folhas frescas de manjericão 30 g (2 colheres de sopa) de
  • óleo de casca ralada de oliva e um sumo de limão.
  • Instruções:

Cozinhe o tagliatelle em uma panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme.

  1. Enquanto isso, corte o filé de salmão em cubos de 3,5 cm (1½ polegada). Cortar as azeitonas recheadas ao meio, pique finamente as cebolas e corte os tomates-cereja ao meio. Divida o espinafre em quatro pratos e enfeite cada porção com cinco folhas de manjericão.
  2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Adicione os pedaços de salmão e cozinhe por quatro minutos, virando de vez em quando, até ficarem opacos, mas macios.
  3. Adicione azeitonas, raspas e suco de limão e cebolinha na panela. Deixe esfriar por alguns segundos, depois coloque o salmão e seus sucos em cada porção de espinafre e manjericão.
  4. Adicione os tomates à panela e mexa por 30 segundos para aquecer o conjunto e mexa para incorporar todos os sucos deixados no fundo da panela.
  5. Adicione os tomates ao salmão e sirva. Alguns benefícios
Salmon é uma excelente fonte de proteínas e também é rica em vitamina A (bom para os olhos saudáveis ​​e pele) e vitamina D (necessárias para o desenvolvimento de ossos fortes e protegem contra osteoporose).
  • Salmão também é uma boa fonte de selênio, o que ajuda a estimular o sistema imunológico e regular a glândula tireóide.
  • informação nutricional:

532 calorias, 20 g de gordura, 3 g de gordura saturada, 54 g de hidratos de carbono, 34 g de proteína, 5 g de fibra.Outros ingredientes para experimentar

Use mesclun em vez de espinafre. Experimente rúcula, alface de cordeiro, mizuna ou agrião.
  • Use vieiras e pancetta em vez de salmão. Refogue 1/4 de xícara de bacon ou pancetta defumados antes de adicionar óleo e cozinhe 300 gramas (2/3 lb) de vieiras até ficarem opacas.
  • Cozinhe 480 gramas (uma libra) de anéis de lula em vez de salmão. Você pode comprar lulas em peixarias e cortá-las em anéis. Asse da mesma forma que para salmões na etapa 2. dicas
  • especialistas a ter em mente
Se as folhas de espinafre não estão disponíveis, escolha pequenas folhas de espinafre convencional para o máximo de sabor .
  • Evite folhas de espinafre que são muito maduras
  • , porque eles são muito difíceis de comer cru em saladas.O calor do salmão cozido é o suficiente para murchar as folhas frescas de espinafre e realçar seu sabor.
  • Experimente esta receita com tagliatelle para uma salada quente rica em vitaminas multi-texturizadas.