Adicione a fruta fresca a uma salada verde para um pouco de vitalidade. Um recheio de nozes rico em gordura boa é o toque final. É também uma opção muito mais saudável do que croutons comprados em lojas. Aqui, nós torcemos pinhões e adicionamos um toque de doçura com um esmalte mel.

tempo Preparação: 25 minutos Tempo de cozimento

: (. 1 colher de chá)

12 a 15 minutos Para 4 Ingredientes

  • porca 50 g (1/4 chávena) nozes,
  • cortada grosseiramente 5 ml
  • azeite 5 ml (uma colher de chá.) de canela em pó
  • pitada de sal

  • Dressing 45 ml (3 colheres de sopa.) de
  • azeite extra virgem 25 g (2 c chalota picadinha (1 meio)
  • 20 ml (4 colheres de chá) vinagre de vinho tinto ou branco
  • 5 ml (1 colher de chá) Mostarda de Dijon
  • 2 ml (1 / 2 chávena) de sal, ou a gosto pimenta preta
  • recentemente moída a gosto

salada

  • 1 L (4 t) da mistura de alface (greens), lavou-se e secou-se
  • 1 endívia, semeado e transversalmente cortar em fatias de 1 cm (1/2)
  • 1 libra couve, sem coração e cortada em fatias finas
  • 250g (1 chávena) de uvas sem sementes vermelhas, lavadas, escorridas e cortadas ao meio Instruções
  1. para porcas, forno de pré-aquecimento a 180 ° C (350 ° C) ° F). Brasão com óleo uma pequena assadeira com spray de cozinha. Em uma tigela pequena, misture nozes, óleo, mel e sal para cobrir. Espalhe a mistura na assadeira. Asse por 12 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente até a mistura ficar fragrante. Deixe esfriar.
  2. Coloque o suco de laranja, o suco de limão, o óleo, a mostarda, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena ou em uma jarra com uma tampa hermética; bata ou mexa para misturar.
  3. Pouco antes de servir, misture a alface, endívia, pêra e uvas em uma tigela grande. Adicione o vinagrete de suco de laranja e misture bem para cobrir. Arrume a salada em quatro pratos e cubra cada porção com 25 gramas (cerca de duas colheres de sopa) de nozes. Uma porção é igual a 500 gramas (duas xícaras).
Dica do Chef

Com um sabor delicado de nozes, o óleo de noz é uma excelente escolha para saladas, especialmente quando combinado com nozes ou queijo saboroso. Também é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3 para o coração.

  • Você pode encontrá-lo em grandes supermercados e lojas especializadas em alimentos. O petróleo é caro, mas uma pequena quantidade pode ir longe em uma salada. Refrigerar a garrafa após a abertura. A informação nutricional

Por porção: 223 calorias, 3 g de proteína, 20 g de hidratos de carbono, 4 g de fibra, 17 g de gordura total, 2 g de gorduras saturadas, 0 mg de colesterol e 365 mg de sódio