Experimente este prato de macarrão de vegetais crus, hoje à noite, para uma refeição rápida que toda a sua família vai adorar !

Tempo de preparação: 15 minutos.
Tempo de cozedura: 12 minutos
Rend .: 4 doses

Dado que este molho é feito a partir de vegetais crus picados, retém as vitaminas C e B que são destruídas por cozedura prolongada.

Ingredientes
  • 250 ml (1/2 xícara) de fusilli
  • 1 abobrinha média cortada em 0,5 cm de dados
  • 1 pimentão amarelo médio semeado e cortado em 0,5 cm de dados
  • 2 tomates grandes cortados em cubos de 0, 5 cm
  • 30 ml (2 colheres de sopa) azeite
  • 50 ml (1/4 colher de sopa) de manjericão picado
  • 3 ml (3/4 colher de chá) de sal
  • 2 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 30 mL (2 colheres de sopa) de queijo parmesão ralado
Instruções
  1. Cozinhar macarrão em panela grande de água a ferver levemente salgada até levemente salgado seja al dente, seguindo as instruções na embalagem.
  2. Combine abobrinha, pimenta, tomate, azeite, manjericão, sal, pimenta e parmesão em uma tigela grande.
  3. Escorra a massa. Adicione os legumes a uma tigela. Misture bem.
  4. Para servir.
Informação nutricional

Por porção:

  • 303 calorias
  • 10 g de proteína
  • 9 g de gordura (incluindo 2 g de gordura)
  • 2 mg de colesterol
  • 47 g de carboidratos
  • 5 g de fibra
  • 452 mg de sódio

Bom apetite!