Os congestionamentos são sempre aqueles que vendem melhor e você pode demasiado use-os como presentes de boas-vindas. Você vai fazer uma desgraça com essa geléia de pêssego à moda antiga.

Peaches crescem muito bem em várias regiões do Canadá: do sudoeste Ontário, Niagara Peninsula, Vale de Annapolis em Nova Scotia, o Vale Okanagan, e nas áreas costeiras da British Columbia. Aproveite a temporada de pesca para fazer sua deliciosa geléia.

  • Preparação tempo: 15 minutos Tempo de cozimento
  • : 75 minutos Faz
  • cerca de 2 L (8 copos) Ingredientes
  • 3 kg (6,6 lb) de pêssegos maduros muito firmes
  • 500 mL (2 chávenas) de água
  • 45 ml (3 colheres de sopa.) de suco de limão
  • 2,2 kg (9 chávenas) de açúcar aquecida no tabuleiro do forno
  1. Instruções de Descasque e pêssegos poço. Coloque as cascas e as pedras em uma panela, cubra com água e deixe ferver por 1 hora (para liberar a pectina e facilitar a gelificação). Filtrar e usar o líquido (a ser contado na quantidade de água medida).
  2. Fatie os pêssegos e coloque em uma panela grande com água. Cozinhe delicadamente até ficar macio.
  3. Adicione o suco de limão e o açúcar aquecido e mexa em fogo baixo até que o açúcar esteja dissolvido.
  4. Deixe ferver e cozinhe rapidamente, mexendo sempre, até atingir o ponto de solidificação. Use um termômetro - o ponto de solidificação é de 105 a 106 ° C (221 a 223 ° F).
  5. Despeje a mistura na panela em panelas pré-aquecidas, deixando uma margem de 1,25 cm entre a geléia e o topo da panela. Aparafuse a tampa e gire imediatamente o jarro por cerca de 1 minuto; isso esteriliza a tampa e cria um selo hermético. Vire a panela na vertical e deixe esfriar. Mantenha os frascos de geléia em um local fresco e escuro.

Tenha uma boa refeição!