Como o bife pode fazer parte de uma dieta inteligente? Muito simplesmente! Grelhe os melhores bifes, o filé mignon e organize-o em cima de legumes frescos para fazer uma deliciosa salada mista. Continue a ler para preparar uma receita nutritiva de "steakhouse" para toda a família.

Descubra esta deliciosa receita
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 16 minutos
  • 4 porções

Bife:

  • 4 pimentões médios
  • 275 g de filé mignon
  • Pitada de sal
  • 2 ml (1/2 colher de chá) de pimenta, dividida (1 dente de alho) e 500 g (1 lb) de feijão verde, aparado.
  • Vinagrete:
  • 45 ml (3 colheres de sopa) de vinagre balsâmico

10 ml (2 colheres de chá) de azeite extra-virgem

  • 1 dente de alho
  • 30 ml (2 colheres de sopa) ) chalota picada.
  • Acompanhamento:
  • 125 g (4 oz) de salada mista

6 tomates médios, divididos em 1/4 de polegada (0,5 cm).

  • Pré-aqueça a grelha ou a assadeira. Coloque as pimentas vermelhas na churrasqueira ou em uma assadeira. Asse por cerca de 10 minutos até as peles ficarem empoladas e enegrecidas, virando com freqüência. Coloque-os em um saco de papel, feche e deixe o vapor absorver por 10 minutos. Descasque os pimentos descascados pretos, semeie e corte em pedaços.
  • Enquanto isso, coloque o filé mignon sobre uma tábua de corte e corte três quartos da carne longitudinalmente. Abra como um livro e pressione plana. Polvilhe com uma pitada de sal e 1 mililitro (1/4 colher de chá) de pimenta. Corte 1 dente de alho ao meio e esfregue os lados cortados em toda a carne. Grelhe a carne até o tipo desejado de cozimento, cerca de 3 minutos de cada lado apenas para cozinhar. Corte a carne em fatias finas.
  1. Cozinhe o feijão em água fervente até ficar macio, por cerca de 5 minutos. Escorra e lave imediatamente com água fria.
  2. Picar o dente de alho restante. Bata o vinagre, o óleo, o alho, a cebola e o restante da pimenta em uma tigela pequena. Divida o mesclun nas placas e organize os bifes, pimentões, feijões e tomates por cima. Polvilhe com o vinagrete.
  3. Informação nutricional
  4. Cada porção contém:
Nutrientes essenciais:

360 calorias, 150 calorias provenientes de gordura, 17 gramas de gordura, 6 gramas de gordura saturada, 0 gramas de gordura trans, 25 gramas de proteína, 31 gramas de hidratos de carbono, 11 g de fibra, 40 mg de sódio.

  • Nutrientes para a pressão arterial:311 mg de vitamina C, 107 mg de magnésio, 1056 mg de potássio, 137 mg de cálcio.
  • Substituições inteligentesUse outros cortes magros, como lombo ou salsicha redonda em vez de filé mignon.
Use pimentões amarelos ou alaranjados torrados em vez de vermelhos.
  • Prepare um molho de ervas. Adicione 10 ml (2 colheres de chá) de tomilho picado e manjericão à mistura de vinagre e óleo.
  • Benefícios para a saúde
  • Escolher as partes certas e controlar suas porções é o segredo para incorporar a carne em uma dieta saudável e pobre.
Os benefícios da carne variam enormemente - 75 gramas (3 onças) de costela assada, por exemplo, contém 24 gramas de gordura, enquanto a mesma quantidade de gordura redonda contém 5,4 gramas de gordura. O filé mignon está no meio.

A carne é rica em potássio, zinco e vitamina B12, e também contém proteínas.

  • Comer direito nunca foi tão bom! Experimente esta receita e prepare um prato que rapidamente se tornará um clássico na família.