Aqui está uma receita repleta de especiarias e ervas. A culinária mexicana é de sabor e cor. Honre este país com esta deliciosa receita de frango.

mexicano da receita da galinha verde do arroz

tempo Preparação:10 minutos e 30 minutos para a refrigeração

Dose: (. 2 TSP) 4 pessoas

  • galinha 4 dentes de alho, folhas g
  • finamente hachées10 fresco orégão ciselées2,5 g (½ colher de chá.)
  • canela em pó ½ pequena pimenta vermelha em cubos
  • 5 g (1 colher de chá.) cominho
  • 2,5 g (½ colher de chá. ) coentro pó
  • 2,5 g (½ colher de chá.) em pó de pimenta da Jamaica
  • 125 mL (1/2 chávena)
  • vinho tinto mama 4 frango de 250 g (9 oz) sem pele

  • arroz verde 400 g (14 oz) de arroz de grão longo
  • 150 g (5,5 onças) de espinafre
  • 75 g (5 colheres de sopa.) salsa grosseiramente fresco picado
  • 75 g (5 colheres de sopa.) cortada grosseiramente coentros 2 cebolas
  • novo cortada grosseiramente 1 dente de alho, picado finamente
  • 125 mL (1/2 chávena)
  • água 60 ml (1/4 copo) de óleo de amendoim ou
  • cártamo 750 mL (3/4 chávena) de caldo de frango
  • 2 longos pimentões verdes em tiras finas
  • 1,25 ml (1/4 colher de chá) de sal
  1. Misture no alho, orégano, canela, pimenta, cominho, coentro quatro especiarias e vinho. Cubra os filés de frango com esta mistura. Coloque na geladeira por 30 minutos.
  2. Pré-aqueça a placa do forno ou frigideira em fogo médio. Cozinhe o frango por 10 minutos, virando uma vez até ficar completamente cozido.
  3. Despeje água fervente salgada sobre o arroz em um prato resistente ao calor. Deixe inchar por 10 minutos; escorrer.
  4. Lave o espinafre e deixe-o cair em fogo médio, de um a dois minutos.
  5. Misture com salsa, coentro, cebola, alho e água para obter um purê.
  6. Aqueça o óleo e doure o arroz em fogo médio e destape quando mexer.
  7. Adicione caldo e purê de espinafre; cozinhe, mexendo ocasionalmente até que o arroz esteja macio (cerca de 15 minutos). Misture as pimentas. Adicione sal. Sirva o frango em uma cama de arroz verde.
A dica do cozinheiro

Mantenha o alho em um local fresco e seco, longe da luz, para manter seu sabor. Guarde-o em um pote de barro ou em um saco de papel kraft simples. Nunca coloque na geladeira porque pode germinar e ficar amargo.