Depois de um tempo, ficamos cansados ​​de caçarolas - é o momento certo para tentar algo novo. Estas novas receitas cheias de sabores e apreciadas pelas crianças não o desapontarão.

1. Stratta com milho, queijo e tortillas

A estratos - uma caçarola com um nome italiano, mas humildes raízes norte-americanas - geralmente é feita com pão.

  • Usando tortilhas de milho, dá-lhe um novo sabor. As tortilhas de milho não contêm gordura e fornecem significativamente menos sódio que o pão.

Tempo de preparação: cerca de 15 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Para 4 pessoas. Ingredientes

  • 15 mL (1 colher de sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho picado
  • 250 g (8 oz) de shiitake frescos, sem pé, decapitado menu de
  • 275 g (10 oz) couve picado congelado, descongelado e drenado
  • 750 mL (3 chávenas) de leite desnatado (1%)
  • 3 mL (3/4 colher de chá) de sal
  • (1 mL 1/4 colher de chá) de caiena
  • 45 ml (3 colheres de sopa) de farinha
  • 350 g (1 1/2 chávena) de grãos de milho congelados
  • 125 g (4 oz) de manchego queijo ralado
  • 5 tortillas de milho (15 cm) cortadas ao meio.
Passos da preparação
  1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F). Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe por 10 segundos. Junte os cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos (ou até ficar firme e macio). Junte o repolho e cozinhe, mexendo por cinco minutos, ou até que o repolho esteja macio.
  2. Despeje a farinha em uma tigela pequena. Bata no leite, sal e pimenta caiena até ficar homogêneo.
  3. Enquanto ainda chicoteando, despeje a mistura de leite no repolho. Cozinhe, mexendo freqüentemente, por três a cinco minutos (ou até que o molho fique cremoso e engrosse levemente). Junte o milho. Retire do fogo e adicione o queijo até que derreta.
  4. Arrume cinco metades de tortilhas no fundo de uma assadeira de vidro de 22 x 22 cm (nove x nove polegadas). Decore com metade da mistura de repolho. Coloque as tortilhas restantes em cima e despeje sobre as tortillas a mistura restante de repolho. Asse por 25 minutos, ou até que as bolhas de estratos.
  • informação nutricional por 410 calorias servindo 17
  • g de gordura de 8,8 g de gordura saturada
  • 5,1 g de fibras
  • 20 g de proteína de 48 g Hidratos de carbono 37
  • mg de colesterol 784 mg de sódio . Terr 2. Terrina de manjericão e pimenta vermelha
Para obter a textura certa para esta terrina colorida, é importante usar tofu de "seda", que é muito mais suave do que o tofu comum.

Alimentos à base de soja, como o tofu, contêm fitoestrógenos potentes que protegem contra a osteoporose, inibindo a perda de cálcio dos ossos.

  • Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 1 hora mais tempo de refrigeração

Para 4 pessoas. Ingredientes

6
  • descascadas dentes de alho 575 g (19 onças) macio tofu
  • sedoso 250 g (8 oz) de queijo creme sem gordura
  • 125 g (1/2 chávena) de ralado fresco
  • Parmesão30 ml (2 colheres de sopa) de farinha um grande
  • ovo 2 grandes claras de ovos
  • 2 mL (1/2 colher de chá) de sal 500g
  • (2 chávenas) de manjericão folhas frescas embaladas apertadamente
  • 250 g (T 1) pote de pimenta vermelha, escorrido e enxaguado
  • 45 ml (3 colheres de sopa) de pasta de tomate
  • 1 mL (1/4 colher de chá) de pimenta Cayenne.
  • Passos da preparação
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). O revestimento de um naco pan 22 x 12 cm (8 1/2 x 4 1/2 polegadas) com um spray de cozinha antiaderente. Em uma panela pequena de água fervente, cozinhe o alho por dois minutos, para escaldar. Escorra.
  1. No processador de alimentos, misture o alho empalideceu, tofu, cream cheese, queijo parmesão, farinha, ovo inteiro, clara de ovo e sal. Bata até ficar homogêneo. Despeje metade da mistura de tofu em uma tigela.
  2. Adicione o manjericão à mistura de tofu restante no processador de alimentos e purê. Despeje a mistura de manjericão e tofu na panela preparada.
  3. Coloque a mistura de tofu de volta na tigela do processador de alimentos (não é necessário enxaguar). Adicione pimentos assados, tomate e pimenta caiena. Purê suave. Despeje a mistura de tofu e pimentão vermelho em cima da mistura de manjericão. Com uma pequena faca, faça várias incisões nas duas camadas.
  4. Cozinhe até ficar macio, cerca de 1 hora. Deixe esfriar na frigideira em um rack e leve à geladeira por pelo menos quatro horas. Para servir, derrame em uma travessa e corte em oito fatias.
  5. informação nutricional por porção 260 calorias
  • 9,2 g de fibras, de 2,9 g de gordura
  • 25 g
  • proteína
  • 21 g hidratos de carbono saturados 4,3 g de fibra
  • 67 mg de colesterol de 964 mg de de sódio.
  • Estes pratos vegetarianos são tão bons como os seus homólogos de carne e fazem uma refeição familiar perfeita.