Macio, saboroso e com baixo teor de gordura, o filé é o cortador de porco ideal para quem se preocupa com a saúde do coração.

Ingredientes Preparação tempo: 10 minutos (mais 2 horas de conserva) Tempo de cozimento

:

20 minutos Serve: 6 pessoas

  • 175 mL (3/4 chávena)
  • molho de soja de baixo teor de sódio raspas e sumo de um limão e meia ralada
  • 22,5 mL (1 1/2 colher de sopa) mel
  • 15 mL (1 colher de sopa)
  • óleo de canola 15 mL (1 colher de sopa ) torrado sésamo
  • óleo 4 grandes dentes de alho
  • 5 g (1 colher de chá) de gengibre fresco, picado
  • 4 cebola verde (branco e partes verdes), aparados e picado pitada
  • de pimenta de caiena
  • 2 filetes de porco, 350 a 500 g cada (12-16 oz)
Preparação

1. Combine o molho de soja, as raspas de limão, suco de limão, mel, óleo de canola, óleo de gergelim, alho, gengibre, cebolinha e pimenta caiena em um grande saco plástico de resselagem.

2. Deite 50 ml (1/4 de xícara) de marinada em uma tigela, cubra e leve à geladeira. Despeje metade da marinada restante em outra grande bolsa que possa ser fechada novamente. Coloque uma rede em cada saco, pressione para desabafar, fechar e refrigerar por 2 a 3 horas.

3. Aqueça a grelha em fogo médio-alto.

4. Retire os filés da marinada e passe-os com toalhas de papel. Jogue a marinada. Deixe a carne descansar à temperatura ambiente enquanto a grelha começa a aquecer. Retire a tigela de marinada da geladeira. Faites 5. Grelhe os filés por 2 a 3 minutos em cada um dos 4c removidos até ficarem dourados, aplicando a marinada com um pincel de cozinha. Reduza o fogo sob os filés médios-baixos (em uma churrasqueira a gás) ou mova os filés para uma lareira mais baixa (em um grelhador a carvão). Couv 6. Cubra e continue a cozer em média-baixa durante 2 a 3 minutos, regando bem com a marinada até a carne começar a ficar firme e o termómetro de leitura instantânea indicar 63 ° C C (145 ° F). Transf 7. Transfira os filés para um prato, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos antes de cortar.

informação nutricional por porção

:

222 calorias

9 g de gordura (2 g de gordura saturada)7g de hidrato de carbono

  • 26 g
  • proteína 1 g de fibra
  • 74 mg de colesterol
  • 621 mg de sódio 30 mg
  • cálcio