Ideal como prato principal, esta sopa é uma receita deliciosa que pode ajudá-lo a baixar a pressão arterial. Continue lendo para preparar uma sopa cremosa e rica em vitaminas, que atrai tanto os olhos quanto as papilas gustativas.

Receita rápida de creme de abobrinha
  • Tempo de preparação: 20 minutos
  • Tempo de cozimento: 25 minutos
  • Serve 8

Ingredientes:

  • 15 ml (1 colher de sopa) de azeite
  • 1 cebola grande picada grosseiramente
  • 2 dentes de alho finamente picados
  • 2 latas de 400 ml de caldo de legumes cada
  • 250 g de batatas para todos os fins, descascadas e picadas
  • 500 g (1 lb) ) abobrinha picada e picada
  • 375 g (1 1/2 t) folhas de salsa
  • 250 ml (1 chávena) de leite desnatado (1%)
  • Sal a gosto
  • 0,5 ml (1/8 c) colher de chá de pimenta
  • 250 ml (1 t) iogurte natural sem gordura Instruções:

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola eo alho e, em seguida, cerca de 50 mililitros (1/4 xícara) de caldo. Refogue até que tudo esteja macio sem assar.

  1. Adicione as batatas e misture bem. Despeje o caldo restante e leve para ferver.
  2. Adicione a abobrinha e deixe ferver por cerca de 10 minutos, deixando a panela parcialmente coberta, até que todos os legumes estejam macios.
  3. Retire do fogo e misture a salsa. Despeje a sopa em uma tigela grande; purê os legumes no liquidificador ou processador de alimentos até que a consistência seja suave.
  4. Mexa no caldo e deixe esfriar. Junte o leite, o sal e a pimenta e deixe a sopa esfriar até que esteja pronta para servir.
  5. Antes de servir, cubra uma colher grande de iogurte em cada tigela de sopa. Com a ponta de uma colher, gire suavemente o iogurte em um círculo para formar uma espiral na superfície da sopa.
  6. Alguns factos nutricionais a considerar
O leite evaporado sem gordura é bom para o coração e tem o dobro do teor de cálcio do leite normal desnatado. Como sua consistência é mais espessa, pode substituir o creme em sopas e molhos.

Cada porção de sopa oferece:

Nutrientes essenciais:

  • 100 calorias, incluindo 20 calorias de gordura, 3 gramas de gordura, 0 gramas de gordura saturada, 0 gramas de gordura trans, 4 gramas de proteína, 16 gramas de carboidratos, 2 g de fibra, 240 mg de sódio.Nutrientes bons para a pressão arterial
  • : 27 mg de vitamina C, 32 mg de magnésio, 394 mg de potássio, 114 mg de cálcio.Edite a receita!
Creme de cenoura frio: substitua a abobrinha por 4 cenouras grandes descascadas e picadas.
  • Para uma sopa mais rica, use 250 mililitros (1 xícara) de leite evaporado em vez de leite normal a 1%.
  • Adicione um pouco de redemoinho de iogurte sobre esta sopa e você terá uma deliciosa receita de verão para o jantar, ou uma entrada maravilhosa para o jantar.