robustos textura feita bifes de atum um favorito entre os comedores de carne. Nesta receita picante, fubá sela o sabor suculento de atum. Quem poderia resistir?

  • Receita Preparação: 15 minutos Confecção
  • tempo:
  • 3 minutos Dose: 4 Ingredientes:

  • molho 2 laranjas grandes
  • 350 mL (1 1/2 chávena) de sumo de laranja
  • 30 mL (duas colheres de sopa. ml) de vinho branco seco (opcional)
  • 30 mL (duas colheres de sopa.) de amido de milho

bifes atum

  • 30 mL (duas colheres de sopa.) fresco picado coentro
  • 30 mL (duas colheres de chá. em mL) de sal a gosto farinha
  • 1 mL (1/4 colher de chá) de caiena
  • 4 carnes de atum, 1 cm (1/2 de polegada) de espessura, 175 g (6 oz) cada
  • 20 ml (4 colheres de chá) de azeite

Instruções:

  1. Descasque as laranjas e divida em secções. Bata o suco de laranja, vinho (se estiver usando) e amido de milho em uma panela pequena até ficar homogêneo. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo, até que o molho esteja borbulhando e engrossando, cerca de 2 minutos. Retire do fogo e misture as seções laranja. Mantenha-se aquecido.
  2. Misture o coentro, fubá, sal e pimenta em um prato de pizza. Escove dois lados de bifes de atum com a mistura de farinha de milho, pressionando com firmeza para que a mistura adira.
  3. Aqueça 10 ml (2 colheres de chá) de óleo em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto até que esteja quente, mas não fume. Refogue o atum na hora do lanche, 2 a 3 minutos de cada lado para um cozimento rosa. Adicione o restante do óleo antes de virar o peixe. Sirva com o molho.
Informação nutricional a saber
  • O atum é um membro da família da cavala. É rico em ácidos graxos ômega-3. Como a maioria dos peixes, o atum é particularmente rico em vitaminas B, incluindo niacina, tiamina e vitamina B6.

Cada porção fornece: Nutrientes

  • chave:400 calorias, 120 calorias de gordura, 13 g de gordura, 3 g de gordura saturada, 0 gramas de gordura trans, 41 g de proteína, 28 g de hidratos de carbono, 3 g fibra, 70 mg de sódio.
  • Nutrientes para a pressão arterial:49 mg de vitamina C, 95 mg de magnésio, 627 mg de potássio, 54 mg de cálcio.
Experimente estas substituições saborosas
  • Entre as muitas variedades de atum, o tipo mais vendido é o atum albacora. É uma boa escolha para esta receita porque mantém a sua forma e é saborosa o suficiente para resistir a temperos na crosta e no molho.
  • Se o atum em seu mercado não for fresco, você pode substituí-lo por espadarte, tubarão ou mahi-mahi.

Este prato rico em nutrientes é uma parte importante de qualquer dieta. Aproveite hoje e ele rapidamente se tornará um favorito da família.