Salada de camarão

Tempo de preparação:

10 minutosTempo de cozimento:

20 minutosPorções:

4Ingredientes

1 xícara (250 mL) vinho branco seco
  • 5 mL (1 colher de chá) estragão seco
  • 2 mL (1/2 colher de chá) de orégano seco
  • 350 g (12 oz) camarão grande, descascado e concentrado
  • 50 mL (1/4 xícara) de suco de limão fresco
  • 15 mL ( 1 colher de sopa) azeite
  • 7 ml (1 1/2 colheres de chá) mostarda Dijon
  • 2 talos de aipo, cortados ao meio ao comprido e depois cortados em 0,5 fatias cm (¼ pol)
  • 2 pimentões vermelhos picados
  • 75 g (1/3 xícara) de salsinha picada.
  • Etapas de preparação
Em uma tigela, misture cinco mililitros (1 colher de chá) de coentro e um mililitro (1/4 colher de chá) de sal. Adicione o camarão enquanto mexendo para cobrir.
  1. Em outra tigela, misture as raspas de laranja, suco de laranja, suco de limão, permanecendo dois mililitros (1/2 colher de chá) de sal, dois mililitros (1/2 colher de chá. ) coentro e pimenta caiena. Junte a pimenta vermelha, a cebola e o coentro.
  2. Pré-aqueça a grelha do forno. Grelhe camarão 15 cm (seis polegadas) de calor por três minutos, ou até que esteja cozido. Virá-los uma vez no meio do caminho. Transfira o camarão para a tigela com a mistura de laranja e misture bem. Leve à geladeira por duas horas, ou até esfriar.
  3. Sirva ceviche refrigerado coberto com abacate e sementes de abóbora.
  4. Informação nutricional por porção
Nesta saborosa adaptação colorida do ceviche, os camarões são cozidos, mas os sucos cítricos não são, preservando assim a vitamina C, que melhora a cicatrização das feridas. Rico em magnésio, sementes de abóbora podem prevenir a síndrome da fadiga e pedras nos rins crônicas.

208 calorias

  • 5,5 g de gordura
  • 0,7 g de gordura saturada
  • 30 g de proteína
  • 9 g de carboidratos
  • 1,2 g de fibras
  • 138 mg de colesterol
  • 285 mg de sódio.
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