Barras de limão fazem um lanche refrescante com chá. Com abobrinha adicionada à mistura de limão, o lanche se torna verdadeiramente extraordinário.

Tempo de preparo: 20 min
Tempo de cozimento: 65 min
Rend .: 16 porções

Ingredientes

Crosta:

  • 520 g (4 xícaras) de farinha de trigo
  • 400 g (2 xícaras) de açúcar
  • 2 g (1/2 colher de chá de canela em pó
  • 2 g (½ colher de chá) de sal
  • 340 g (1 - 1/2 xícara ou 3 palitos) manteiga sem sal ou margarina

Decore:

  • 2 a 2 25 kg (8 a 10 xícaras ou 4 a 5 lb.) de abobrinha descascada, sem sementes e em cubos
  • 150 ml (2/3 xícara) de suco de limão
  • 200 g (1 xícara) de açúcar
  • 5 g ( 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 g (½ colher de chá) de noz-moscada moída
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F).
  2. Para a massa, misture a farinha, o açúcar, a canela e o sal numa tigela grande. Misture a manteiga ou a margarina até ficar granulada. Reserve 750 g (3 xícaras).
  3. Bata o restante da mistura crocante no fundo de um molde engordurado de 23 cm x 33 cm. Asse até dourar levemente, cerca de 12 minutos.
  4. Para o recheio, coloque a abobrinha e o suco de limão em uma panela grande e leve para ferver. Reduza o fogo, cubra e cozinhe até que a abobrinha esteja apenas macia, de 6 a 8 minutos.
  5. Misture o açúcar, canela e noz-moscada, em seguida, cubra e deixe ferver por 5 minutos (a mistura ficará clara). Despeje sobre a crosta e polvilhe com a mistura crocante e reservada. Cozinhe até dourar, 40 a 45 minutos.
Mais um passo!
  • Para barras extra de limão, adicione a casca ralada de um limão com suco de limão e abobrinha.

Tenha uma boa refeição!