Ervilhas esmeraldas, essências do início do verão, são tão tenras que você pode comê-las inteiras. Não há necessidade de molhos ou frescuras: apenas temperos delicados como estes.

tempo Preparação: 10 minutos tempo
Cozimento: 10 minutos a 4 porções

As ervilhas e outras variedades de ervilha leguminosas fornecer 3 vezes mais do que a vitamina C ervilhas descascadas. Para aproveitar ao máximo a vitamina C, coma as ervilhas cruas ou cozinhe-as rapidamente, como nesta receita.

  • Ingredientes 750 g (1 - 1/2 lb) ervilhas 10
  • ml de azeite 3 chalotas finamente picado 1 dente de alho
  • picada (15 mL (duas colheres de chá). 1 colher de sopa) Raspas de limão ralado
  • Sal a gosto
Instruções
  1. Retire os fios de ambas as extremidades das ervilhas.
  2. Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira antiaderente grande. Adicione a chalota e o alho e cozinhe, mexendo, até que as cebolas estejam macias, cerca de 3 minutos.
  3. Adicionar as ervilhas, as raspas de limão e sal na frigideira e cozinhar, agitação, até ficarem macios ervilhas, cerca de 4 minutos. Outras sugestões
  • Para esta receita, você pode ralar as raspas de limão em um ralador, mas para uma apresentação mais atraente, tente gavinhas raspas de limão.
  • Para fazer isso, algumas pessoas usam um zester cítrico ou um descascador de legumes. Remova tiras grandes de casca de limão com o descascador e, em seguida, com uma faca bem conservada, corte as tiras em tiras muito finas.
  • Para uma refeição simples, bom para o coração, servir ervilhas com frango grelhado e novas batatas cozidas, outra iguaria do início do verão.
informação nutricional

Por porção:

  • 130 calorias (20 calorias de gordura)
  • 3 g de gordura
  • 0 g
  • saturada 0 g de gordura trans
  • 4 g de proteína
  • 14 g hidratos de carbono
  • 4 g de fibra
  • de sódio 20 mg 12 mg de vitamina C
  • 2 mg de magnésio 30 mg 86 mg de potássio

cálcio Apreciar!