Uma sopa simples, nutritivo, delicioso para ser apreciado por todos? O que mais do que esta receita de sopa de alho-poró com batatas?

Os alhos franceses são uma excelente fonte de fibras, manganês, ácido fólico, vitaminas B6 e C, tornando-os notavelmente saudáveis ​​para o coração.

  • Preparação tempo: 10 minutos Tempo de cozimento
  • : (. 2 colher de chá) 30 minutos Faz
  • 8 porções
Ingredientes
  • 10 ml macio
  • uma cebola manteiga
  • 4 alhos franceses (apenas partes brancas e verdes pálidos) desbastadas
  • 750 g (1 1/2 lb) de Yukon batatas Golde ou outras variedades de carne amarelo descascadas e cortadas (cerca de 6 a 8 batatas médias)
  • 1,5 litros (6 chávenas) de caldo de vegetais baixo teor de sódio
  • 5 ml (uma colher de chá.) sal
  • 1 mL (1/4 colher de chá.) de pimenta branca ou preta chão
  • uma pitada de noz-moscada
  • 250 mL (1 chávena) de manteiga de leite baixo teor de gordura
  • 250 ml (1 xícara) 2% leite
  • 30 ml (2 colheres de sopa) cebolinho picado fresco
Instruções
  1. Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola e o alho-poró e cozinhe até ficarem macios, 6 a 8 minutos.
  2. Adicione as batatas e o caldo e deixe ferver em fogo alto. Reduza o fogo para médio e deixe ferver até que as batatas estejam macias, cerca de 20 minutos.
  3. Use um liquidificador ou processador de alimentos para reduzir a sopa a um purê liso.
  4. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Junte o leitelho e o leite e aqueça em fogo baixo por 3 a 5 minutos.
  5. Despeje em tigelas de sopa e decore com cebolinha.
Dicas do Chef
  • As batatas Yukon Golde têm uma textura maravilhosa, cremosa e amassada. Misture-os, adicione um pouco de soro de leite e você terá a base para uma sopa nutritiva.
  • Para servir a sopa fria como "vichyssoise", deixe esfriar por pelo menos 2 horas ou até 2 dias antes de servir.
informação nutricional

por dose: 154 calorias

  • 3 g de gordura saturada
  • 17 g hidratos de carbono
  • 9 g
  • proteína 3 g de fibra
  • 98 mg
  • colesterol 402 mg de
  • de sódio 115 mg

Bom apetite cálcio !