suculentas, suculenta e bem temperado, este bife de flanco receita usa um recheio com espinafre, cenoura e pimenta assada para uma refeição bem equilibrada. Fatiado, o bife tenro faz uma grande apresentação, por isso, torná-lo a peça central do seu próximo jantar de festa ou a sua próxima data.

Laminados bife de flanco com espinafre, pimentas vermelhas e cenouras

Dica:poupar tempo e poupar o esforço, pedindo o seu açougueiro para dividir o bib magra bife de flanco pela metade para esta receita para que ele seja pronto para ir na saborosa marinada vin-soja.

tempo de preparação:15 minutos, mais duas a quatro horas de marinada

tempo de cozimento:15 minutos ou de acordo com seu gosto

para 6 pessoas. Ingredientes

  • 125 mL (1/2 chávena)
  • vinho tinto 75 mL (1/3 chávena) de molho de soja
  • baixo teor de sódio de 30 mL (duas colheres de chá. Tabela)
  • açúcar 5 ml (1 . ml)
  • alho em pó 750 g (1,5 lb) de bife de flanco, para metade
  • 175 g (6 oz) de mudas de espinafre fresco
  • 5 chalotas, cortada grosseiramente 0,5
  • mL (1/8 colher de chá) de sal
  • 625 g (2,5 chávenas) descascadas e cenoura ralada,
  • cerca de 500 g (1 lb) um frasco torrado pimentas vermelhas, ou 350 g (1 ½ copos ), drenado.
Passos da preparação
  1. Misture o vinho, o molho de soja, o açúcar e o alho em pó em um saco plástico grande e hermético ou outro recipiente. Adicione o bife e agite para cobrir. Leve à geladeira por pelo menos duas horas (ou até quatro horas).
  2. Enquanto isso, lave o espinafre, deixando um pouco de água nas folhas. Cozinhe, mexendo freqüentemente, em uma frigideira grande em fogo médio até ficar murcho (cerca de 1 minuto). Transfira para um prato e deixe esfriar.
  3. Pré-aqueça o forno a 190 ° C (375 ° F). Retire a carne da marinada e despeje-a. Deixe ela descansar. Espalhe o espinafre em uma camada uniforme no bife. Enfeite com as chalotas e salpique com sal. Coloque as cenouras por cima, depois as pimentas. De um lado longo do bife, enrole bem para fechar o recheio. Prenda a costura em vários lugares com palitos de dente. Coloque o rolo, em uma assadeira rasa, e pincele a parte superior com a marinada.
  4. Assado por 15 minutos, polvilhe a parte superior da carne com os sucos de cozimento. Cozinhe mais 20 minutos para a carne ser cozida até à perfeição ou até ser desejada. Deixe descansar por 10 minutos.
  5. Enquanto isso, ferva o restante da marinada em uma panela pequena até ficar grossa o suficiente para cobrir uma colher. Filtre e reserve.
  6. Corte a carne diagonalmente em fatias de 0,5 centímetros (1/4 de polegada). Despeje um pouco de marinada em cada prato e decore com fatias de carne.
informação nutricional por porção 230 calorias
  • 21 g de proteína de 15 g Hidratos de carbono
  • 9 g de gordura 4 g de gordura
  • 48 mg de colesterol 2 g de fibra
  • 738 mg de sódio saturado.

Tenha orgulho de servir aos seus hóspedes uma refeição de steakhouse de qualidade que eles não esquecerão!