Nada mais reconfortante do que um prato de massa. Saboreie esta saborosa refeição de queijo com almôndegas de peru com infusão de erva na próxima vez que o desejo por culinária italiana tradicional levar você.

Bolinhos de peru e ervas e macarrão fusilli
  • Tempo de preparo: 10 minutos
  • Tempo de cozimento: 35 minutos
  • Rendimento: 4 porções
Ingredientes
  • 30 mL (2 colheres de sopa) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 fatias de pão branco desintegrado
  • 50 ml (1/4 xícara) de leite desnatado (1%)
  • 500 g (1 lb) Peito de peru moído e magro
  • 125 g (1/2 xícara) de salsa picada
  • 1 ovo grande
  • 75 g (1/3 xícara) de queijo parmesão ralado
  • 125 g (½ xícara) de groselha
  • 3 ml (3/4 xícara) sálvia desintegrada
  • 2 mL (1/2 colher de chá) de sal
  • 30 mL (2 colheres de chá) de farinha
  • 1 lata (800 mL / 28 oz) de tomate triturado
  • 3 tiras de casca de laranja
  • 250 g (8 oz) de 7,5 x 1 cm (3 x 1/2 in.) Fusilli de trigo integral
Direções
  1. Em uma frigideira grande, aqueça 15 ml (1 colher de chá. mesa) de óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 7 minutos ou até dourar. Transferir para uma tigela grande. Adicione o pão e o leite à tigela. Deixe descansar por 1 minuto para amolecer o pão.
  2. Adicione peru, salsa, ovo, queijo parmesão, groselhas, sálvia e sal. Misture bem. Forma a mistura em 24 bolas do tamanho de uma noz. Enrole as almôndegas na farinha, sacudindo o excesso.
  3. Na mesma panela, aqueça 1 colher (15 mL) de óleo restante em fogo médio. Adicione as almôndegas e frite por 3 minutos, ou até dourar. Adicione os tomates e as raspas de laranja e deixe ferver. Reduza o fogo. Cubra e cozinhe por 12 minutos, ou até as almôndegas estarem cozidas.
  4. Enquanto isso, em uma panela grande com água fervente, cozinhe o fusilli de acordo com as instruções da embalagem. Escorra o macarrão e misture em uma tigela grande com as almôndegas e molho.
Valor nutricional por porção
  • 579 calorias
  • 13 g de gordura
  • 3,3 g de gordura saturada
  • 46 g de proteína
  • 74 g de carboidratos
  • 10 g de fibra
  • 130 mg de colesterol
  • 901 mg de sódio.
Informação adicional
  • A Turquia, ervas, queijo e groselha se combinam para formar almôndegas tenras e saborosas, recheadas com zinco (para pele e cabelo), selênio (para o funcionamento adequado do tireóide), cálcio (para ossos e dentes) e magnésio (para músculos e nervos).
  • O peito de peru também é a melhor fonte de vitamina B6. De fato, 75 gramas de carne branca fornecem 25% da ingestão diária recomendada. Esta vitamina pode ajudar a aliviar alergias, asma e depressão, bem como prevenir doenças cardíacas.

É difícil encontrar uma refeição para crianças que faça boas sobras, mas essa receita de massa de trigo integral é perfeita!