Você está planejando entreter amigos? Certifique-se de ter comida suficiente para todos! Para fazer isso, os sofás são sempre uma solução ideal, relativamente fácil de servir, com um pouco de preparação. Aqui estão algumas dicas para tornar sua festa um verdadeiro sucesso.

Calcular as quantidades para a festa

A idéia é obter exatamente o quanto você precisa para alimentar todo mundo sem ter sua geladeira cheia de sobras no dia seguinte.

  • Determine suas quantidades com base no número de pessoas e na duração do evento.
  • Reserve quatro canapés por pessoa para um aperitivo e 12 a 15 para um coquetel de duas horas.
Canapés, de onde vem?

Basicamente, um sofá consiste em uma base com guarnições.

A base

  • Pão (triângulos de pão de centeio, farinha integral ou de fermento, ponta de pão pita ou fatias finas de baguete), sem crosta se necessário. Você pode grelhar ou aquecer o pão no forno.
  • Bolachas ou bolos salgados.
  • Bases torta (quebrada ou massa folhada).
  • Para canapés de baixo carboidrato, você pode usar cerejas ocas, aipo ou pimenta vermelha, folhas de alface ou chicória, ou frutas como damascos secos.

Coberturas

  • Salmão defumado ou gravlax com endro e suco de limão.
  • Camarão ou maionese de ovo.
  • Creme de queijo (sozinho ou com ervas ou alho, salmão defumado ou ovos de peixe-lapa).
  • Azeitonas tapenade (melhor grelhadas).
  • Assado carne fria e rábano.
  • Patê (fígado, beringela, cavala, salmão ou truta defumada).

Escolha entre as bases e corte acima ou faça suas próprias combinações.

  • Alternativamente, tente espalhar cream cheese ou torta de salmão defumado em fatias finas de pão (sem crostas). Em seguida, adicione azeitonas recheadas e enrole tudo apertado. Corte os rolos em pequenos rolos salgados.
  • Não prepare canapés frios mais de uma hora antes de servi-los.

Os sofás quentes

  • Os "diabos de cavalo" são um clássico. Enrole as ameixas em meia fatia de bacon. Prenda-os em conjunto com um palito de cocktail. Pincele com azeite e asse a 200 ° C (400 ° F) por 10 minutos, ou até ficar crocante. Saus Salsichas assadas com mostarda e alecrim. Mini Mini-bolinhos quentes.
  • Mini-quiches.