bulgur A manjerona, noz-moscada e pimenta da Jamaica fornecer uma suspeita de calor e secas cranberries adicionar uma cor atraente para esta versão mais leve de um clássico salada Oriente Médio. Sirva com folhas de alface e tortillas tenras. Da mesma forma que outras variedades de frutas vermelhas, como framboesas e morangos, os cranberries são ricos em um fitoquímico chamado ácido elágico. Alguns estudos mostraram que o ácido elágico pode ajudar a prevenir o crescimento de células cancerígenas. Cranberries ricos em fibras também ajudam a apoiar um sistema digestivo saudável. Aqui está uma excelente receita que reúne todos esses benefícios nutricionais em uma salada.

tabule com pimentas e arandos

Preparação: 10 minutos, mais 30 minutos de imersão

  • 4 porções 240 g (1 chávena) bulgur
  • uma grande pimenta vermelha 1 pimenta vermelha metade vermelho cebola 1/2 forte
  • 50 g (1/4 chávena) de arandos secos
  • 15 g (1 colher de sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 30 g (2 colheres de sopa) de oliva
  • óleo 4 ramos manjerona fresco, picado
  • Uma pitada de noz-moscada ralada

1. Coloque o bulgur em uma tigela refratária e cubra com água fervente. Uma proporção de uma parte de bulgur para duas partes de água funciona bem. Cubra a tigela com filme plástico e deixe de molho por 30 minutos, ou até que o bulgur tenha dobrado de tamanho. Pingente 2. Enquanto isso, corte a pimenta vermelha e vermelha e pique a cebola. Em uma tigela grande, misture pimenta vermelha, pimenta, cebola, cranberries, vinagre, óleo, manjerona e noz-moscada. Cubra e reserve até que o bulgur esteja pronto. Escorra o bulgur em uma peneira para remover o excesso de água e adicione-o à mistura de pimenta vermelha. Tempere a gosto e sirva.

Ingredientes Alternativos

Para uma mudança de cor, use uma pimenta laranja em vez de uma vermelha.

  • Use óleo de noz como alternativa ao azeite de oliva para um tabule com sabor de nozes. Blu Blueberries secas são tão saborosas como cranberries neste prato. Groselhas ou passas - douradas ou clássicas - funcionam bem.
  • Experimente tomilho fresco em vez de manjerona ou use uma mistura de ervas como salsa e erva-doce para um toque aromático.
  • Para uma tabule picante, adicione o raspas e suco de uma laranja na Etapa 2. Dica do
  • O sabor tabule chefe é reforçada por deixar os sabores desenvolver por duas horas ou mais antes de comer. Se você tiver tempo, prepare, cubra e coloque o tabule na geladeira até que esteja pronto para servir. Ele permanecerá fresco por até dois dias na geladeira.
O tabule combina bem com carnes grelhadas, como prato principal ou acompanhamento. Também é ideal para embalar para jantares ou piqueniques.
  • Informação nutricional:
  • 309 calorias • 9 g de gordura • 1 g de gordura saturada • 53 g de carboidratos • 6 g de proteína • 2 g de fibra