As massas absorver os sabores lindamente liberando excelente sabor com um mínimo de tempo na cozinha. Fácil de preparar e cozido em 20 minutos, este prato de macarrão vegetal picante combina macarrão com legumes coloridos e pimenta vermelha picante para criar uma refeição picante.

Receita de massas italianas apimentadas com legumes

Preparação: 10 minutos; Tempo de cozimento: 20 minutos;Para 4 pessoas.

  • Ingredientes: 275 g (10 onças), tais como pastas de escudos, arcos, espirais ou
  • tubos
  • uma cebola 1 pimenta vermelha
  • 2 dentes de alho 50 g (1/4 chávena) de azeitonas
  • 6 preto sem caroço metades tomates secos
  • 2 aipo 275 g (1 lb) 1/4 tomates maduros
  • 45 ml (3 colheres de sopa.)
  • azeite 30 g (2 colheres de sopa) fresco picado
  • salsa a casca de raspas de limão
  • 50 g (1/4 chávena) de parmesão ralado

Preparação:

  1. Pay alta água a ferver. Em seguida, adicione o macarrão, leve para ferver e mexa uma vez. Reduza o fogo e cubra a panela em parte. Cozinhe por 10 minutos, ou conforme indicado no pacote, até que a massa esteja macia, mas firme. Escorra o macarrão em uma peneira
  2. Enquanto isso, pique as cebolas, o pimentão e os dentes de alho. Corte as azeitonas, tomates secos ao sol e corte o aipo em cubos. Pique os tomates italianos frescos.
  3. Em seguida, aqueça o azeite em uma panela e acrescente a cebola, a pimenta, metade do alho e o aipo. Fry em alta por 5 minutos, mexendo com freqüência.
  4. Mexer em tomates frescos, tomates secos e azeitonas. Cozinhe o molho por três minutos e retorne a massa para a panela. Misture e tempere a gosto.
  5. Misture o alho picado restante com salsa e casca de limão. Divida o macarrão em quatro tigelas e decore com salsa e queijo parmesão. Alternativas delicioso
  • Alternativamente, adicionar 1/4 de copo picado filetes de anchovas em azeite com tomates e reduzir o óleo para cozinhar a cebola, pimenta, alho e misturando aipo a 15 mililitros (uma colher de sopa).
  • Ou, em vez de usar os tomates secos picados nesta opção de refeição, você pode experimentar o extrato seco de tomate. Adicione 15 a 30 mililitros (uma a duas colheres de sopa) de massa na etapa 2, mexendo a mistura de cebola cozida antes de adicionar os tomates frescos.
Dica do chef e nutrientes

Se este prato é picante com um pouco de calor ou explosivo no sabor depende da sua escolha de chili. Um pimentão vai dar um calor doce para massas e legumes, mas se você gosta de picante, use duas pimentas quentes.

Cada porção fornece:

  • 486 calorias de 18 g de gordura
  • 5 g de gordura saturada
  • 68 g Hidratos de carbono 17 g de proteína
  • 7 g de fibras.

Como uma opção vegetariana verdadeiramente satisfatória, tente casar este prato com um vinho branco encorpado para trazer os sabores maravilhosamente tangy da refeição.