Ao retratar a cozinha do passado, a imagem de torta de maçã quente e o cheiro de pão caseiro assando no forno vêm à mente. Mas muitas mãos, habilidades variadas e longas horas de trabalho eram necessárias para a condução adequada da cozinha de uma fazenda ou casa antes da chegada da eletricidade. As informações a seguir fornecem uma imagem do que é necessário para executar uma cozinha clássica. Les 1. As cozinhas do passado

As artes domésticas para dominar incluem a manutenção do fogo e saber como julgar o quão quente você poderia começar a cozinhar, fazer pão (primeiro fazendo fermento!), O design manteiga e queijo, e fazendo velas e sabão.
  • Nos dias que antecederam os gabinetes de gelo, os refrigeradores de querosene e a refrigeração elétrica, muitas horas de trabalho foram dedicadas à preservação de alimentos perecíveis. Un 2. Um local de encontro
  • A cozinha era o centro da casa.
Em seu centro havia uma mesa de madeira maciça, sua superfície era limpa até ficar manchada de branco. Aqui a carne foi preparada para salgar e secar, frutas e legumes para compotas, fazer chutney, descascar, engarrafar ou secar, massa amassada e ervas secas e separadas para armazenamento .

Alimentos perecíveis, com exceção da carne, foram armazenados em um armário para protegê-los de insetos. Seus lados eram feitos de tela de arame ou estopa e suas pernas mergulhadas em pratos cheios de água. A carne era mantida em um baú menor preso aos cascos de uma viga ou os galhos de uma árvore à sombra.

  • Pão e farinha foram armazenados em grandes jarros de arenito ou de barro, alimentos marinados foram selados em frascos grossos de vidro, e chá, açúcar e biscoitos foram mantidos em caixas.
  • Uma chaleira fervente foi instalada na parte de trás do fogão a lenha ou pendurada acima do fogo, e no chão estavam os tanques de decapagem e os tanques de armazenamento. Comentário 3. Como foi na época: a tecnologia antiga
  • Embora a tecnologia antiga possa não parecer impressionante em termos de padrões atuais, ela ainda conseguiu fazer o trabalho.
  • O cofre com fio de segurança "Serv-U" foi uma evolução pré-resfriador do cofre Coolgardie. Gotas de água fluindo do tanque esfriavam o conteúdo à medida que ele evaporava dos lados da juta.
Ao mesmo tempo, em 1920, a cozinha de última geração funcionava sem eletricidade: tinha um fogão a gás e um refrigerador para armazenar produtos perecíveis.

O refrigerador de querosene remonta à década de 1930.

  • Aprender o que foi feito no passado nos permite saber como foi difícil trabalhar na cozinha e como ficou fácil hoje.